Pomodori Verdi & Fritti
Pomodoro verde marinato all’aceto balsamico e fritto in tempura di panko, acqua di pomodorino giallo, cialda e gel al pomodoro rosso
Menù Vegetarian World SS24
Dal Menù Degustazione
By @chefandrearomanelli
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Menù degustazione de La Socurta Milano
N 5
5 portate a mano libera che vi permetteranno di entrare in cucina e vivere un’esperienza indimenticabile.
N 8
8 portate a mano libera da vivere senza limiti, pienamente, per provare sensazioni inedite e stupirsi per la creatività dello Chef e della sua brigata.
Emozione Dall’Oltrepò
Anguilla affumicata al faggio, cremoso di albicocca, coste amare saltate, maionese di liquirizia e caffè, cialda agli anacardi
Dal Menù SS24
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Cavoli A Merenda
Cavolo bianco brasato alla paprika dolce e mix di spezie, cremoso di ceci e tahina, pesto leggero di rucola
Questo è il mio omaggio all’Italia!!!
Nome del piatto:
“NEL BLU DIPINTO DI BLU”
Gamberone rosso in crosta di lampone, gel al limone candito, maionese all’arancia e blue caraçao
Un sardo gitano
Paella di fregola con moscardino al pomodoro piccante, piselli, verdure brasate al forno (carota baby, pannocchia baby, taccole)
Dal Menù Nuovo SS24
By @chefandrearomanelli