🥘Lo scorso sabato ci siamo incontrati al
@bopo_ponteranica insieme a
@co_cooking_lab e in collaborazione con
@dessbg1 , in uno spazio di condivisione con le eccedenze alimentari recuperate dalla
@dispensasociale , per trasformarle in un piatto tipico della cucina senegalese: 𝙡𝙚 𝙨𝙖𝙢𝙤𝙨𝙖, grazie alla guida della co-cooker Fatimata.
Un'opportunità per conoscere ricette etniche e realtà del territorio che si impegnano contro lo spreco alimentare.
🍽️Ecco l’esperienza raccontata da un partecipante: “laboratorio molto partecipato, molto ben organizzato, tutti i prodotti erano eccedenze alimentari portate dalla Dispensa Sociale.
L'insegnante ci ha dato istruzioni molto chiare per preparare le samosa in versione vegetariana, un piatto usato nella cucina Senegalese per feste e cose familiari.
Tutto fatto in maniera collettiva per poi portarlo in forno e condividere, intanto la cottura, sulle varie esperienze territoriali di recupero delle eccedenze (Dispensa sociale, le ravanelle di Torre Boldone, un gruppo di Albino).
Alla fine, 𝘢𝘱𝘦𝘳𝘪𝘵𝘪𝘷𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘥𝘦𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘰𝘴𝘢: buonissime, molto speziate e accompagnate da salsa di cipolla. Con avanzi frittatona e prodotti in eccesso da usare per tutti!”
📸
@sofiarota.photo
𝑫𝒊𝒓𝒂𝒎𝒂 è una rassegna di eventi promossa da
@legambiente_bergamo e realizzata insieme a più di 50 tra associazioni e gruppi del territorio.
Con il sostegno di
@parcocollibergamo @provinciabg insieme a
@solarfast_srl e
#PCFelettronica , il patrocinio di
@comunedibergamo #comunediosiosotto @comunedisangiovannibianco , il coordinamento organizzativo di
@woodoo.studio e il supporto tecnico di
@graficamonti .
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