È un tema tanto caro a noi. Uno di quei temi che quando ci tieni, non ti capaciti di come possa essere poco importante per qualcuno.
La Nature Restoration Law è passata. È reale, e abbiamo due obiettivi precisi da raggiungere come stati membri dell'Unione Europea: entro il 2030 dobbiamo ripristinare il 20% dei nostri ecosistemi. Entro il 2050 l'obiettivo è il ripristino totale.
Perchè questa cosa dovrebbe interessare a tutt*?
Ti deve interessare se sei un ambientalista, perchè l'80% degli habitat naturali europei è in pessime condizioni.
Ti deve interessare se hai a cuore la spesa pubblica perchè per ogni Euro investito nella natura si calcolano benefici dai 4 ai 38€.
Nessuna delle due cose ti interessa? Aria respirabile e acqua bevibile siamo certi ti interessino.
L'Italia ha votato contro la Nature Restoration Law ma per fortuna, l'Austria ha cambiato idea e la legge è passata.
Noi stiamo con l'Austria (e ci mangiamo un Pain au Chocolat per festeggiare!)
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Sul treno per andare dai miei genitori ho finito di leggere "Terra Viva" di Vandana Shiva. Ho ascoltato un suo intervento al festival del pane organizzato dalla Comunità del grano (ve ne avevo parlato qualche tempo fa) e ho terminato la lettura da poco.
Vandana è un'attivista indiana che sta dedicando la sua vita alla difesa della biodiversità.
Ma perchè è così importante la biodiversità?
Perchè le monocoltivazioni sono progettate per promuovere un'unica caratteristica (quasi sempre, la produttività) a discapito di una moltitudine di caratteristiche che funzionano in collaborazione.
UN ESEMPIO? Piantare grani alti insieme a grani bassi riduce le possibilità che le intemperie e i forti venti pieghino il grano perchè il grano basso sostiene quello alto.
UN ALTRO? Una miscela di sementi con caratteristiche diverse è meno soggetta a infestazioni e quindi ha meno bisogno di pesticidi e interventi umani.
Lo diciamo spesso e lo ripetiamo: la diversità arricchisce.
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Come ci mancava avere un dehors!
Uno spazio fuori significa tre cose:
vivere ancora di più il quartiere, aggregazione e... Midsommar + festa di inaugurazione del dehors!
Il meteo ballerino implica essere guardinghi sulle date ma il 19 giugno alle 18:00 ti aspettiamo per inaugurare questo nuovo pezzo di casa.
Vinelli, birrette e focaccia per stare insieme all'aperto e festeggiare.
8€ birretta/vinello + focaccia & sorpresa finale.
Sullo shop al link in bio puoi comprare il tuo biglietto aperitivo.
Ma perchè non fare una cosa più semplice e chi vuole venire passa a trovarci?
- Perchè è il primo giorno di dehors e non vogliamo inimicarci subito tutto il vicinato!
- Perchè così sappiamo più o meno quanti saremo e così ci sarà focaccia per tutti!
- Perchè così sappiamo più o meno quanti saremo e metteremo vinello e birrette in frigo senza lasciare a secco qualcuno!
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C'è chi anche nel deserto del sahara a mezzogiorno sa godersi un caffè specialty fatto come si deve.
Per tutti gli altri abbiamo una validissima alternativa: Espresso tonic! (fidati di noi, che di abbinamenti insoliti ma ottimi siamo maestrə)
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“La lentezza non equivale all’incapacità di adottare un ritmo più rapido.
Si riconosce dalla volontà di non affrettare i tempi,
di non lasciarsi mettere fretta,
ma anche di aumentare la nostra capacità di accogliere il mondo e di non dimenticarci di noi stessi strada facendo.”
Pierre Sansot
Vi aspettiamo per un altro appuntamento lento!
Sabato 15 Giugno
13:00/16:00
@lepolveri
Via Vespri Siciliani 16, Milano
7€
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È già passato un anno da quando, tra un trasloco, un montaggio e un avvitatore, abbiamo aperto così, un sabato mattina, per una colazione offline, ai più cari amici e famiglie per rodarci, vedere gli spazi tanto immaginati riempirsi di belle energie e persone, e vederci riflessa la nostra gioia mista a un po’ di sana paura.
Giornate lunghissime, caldissime, piene di imprevisti e di soluzioni inaspettate, in attesa dell’apertura ufficiale di venerdì 2 giugno.
Sembra ieri e sembrano anni fa, una nuova e grande famiglia si è creata in Vespri, io ero già incinta di Elio ma non l’avevo capito, tante cose son cambiate come non mi sarei mai aspettata, e sono sempre più convinta che così dovevano andare e incastrarsi, e ne sono felice.
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Questi croissant non sono uguali… Un po’ come te che li assaggi.
Siamo in continua evoluzione, noi per primə, e quindi anche i nostri croissant mutano nel tempo perché sono il risultato di mille prove e esperimenti.
Modifichiamo la ricetta perché scopriamo cose nuove, conosciamo nuove realtà e persone che ci stimolano a metterci in discussione. Siamo curiosə sempre.
Cambiamo un parametro alla volta: farina integrale, quantità di lievito madre, tempi di riposo tra una piega e l’altra e il gioco di temperature.
Ma perché? Qual è il traguardo? Onestamente non crediamo ci sia. I nostri croissant non rimangono sempre uguali. Un po’ come te che li assaggi.
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