Velier

Unveiling Cuvée Elisabeth Rosè 2012 & Louis Salmon Blanc de blancs 2012. Una serata di grandi champagne in compagnia di Antoine Billecart in persona e dello Chef de cave della Maison, Florent Nys. Momenti impreziositi dall’arte contemporanea della Fondazione Prada e dalla grande mano dello Chef Lorenzo Lunghi al Ristorante Torre. #champagnebillecartsalmon #billecartsalmon #velier

Abbiamo presentato in anteprima nazionale la nuova annata- quella 2012 da cui ci si aspettano grandi cose- di due cuvée che rappresentano al meglio il savoir-faire della Maison Billecart-Salmon: la Louis Salmon Blanc de blancs e l’Elisabeth Salmon Rosè. Le due cuvée sono un tributo ai fondatori di una Casa nata nel 1818 e che oggi resta una delle ultime realtà a conduzione famigliare in Champagne. Per celebrare al meglio questo momento, Velier, Antoine Roland Billecart, sesta generazione della famiglia, e lo Chef de Cave, Florent Nys, hanno scelto l’eccellenza espressa dal Ristorante Torre, che domina la città di Milano dall’alto di Torre Prada, sede dell’omonima Fondazione. #champagnebillecartsalmon #billecartsalmon #velier

A Oaxaca abbiamo trovato tradizioni gastronomiche dalle radici antichissime eppure in continua evoluzione. Una cucina giustamente riconosciuta dalll’Unesco come Patrimonio Culturale dell’Umanità. Siamo stati al mercato principale di Oaxaca, il 20 de noviembre, a farci raccontare le infinite varianti di quel mole che già gli Aztechi ottenevano mescolando peperoncini con pomodoro, cacao e spezie. Il link alla puntata intera è in bio. #oaxaca #cucinamessicana #mole #mexico #velier

Alla famiglia Velier si unisce il liquore giapponese Choya, realtà nata nel 1914 e che da allora è il più importante produttore di umeshu al mondo. Su Velier.it scopriamo le caratteristiche di questo liquore, ottenuto da un frutto splendido come l'ume. Link in Bio. #choya #umeshu #ume #japan #japaneseliquor #velier

Il terzo mezcalero del progetto Palenque Spirits è Baltazar Cruz, che ci spiega il processo di produzione dei suoi distillati a San Luis del Río. Per vedere tutta la puntata segui il link di YouTube in Bio. #palenque #agave #maguey #palenquespirits #velier

La varietà di agave Arroqueño è una pianta maestosa, che arriva a pesare anche 400 chili e con radici lunghe fino a sette metri. La generosità dell'Arroqueño si riflette anche nel Mezcal a cui dona spesso grande morbidezza. Nel link in Bio il video completo. #mezcal #maguey #velier #palenquespirits #palenqueros

Dai vigneti di Torano Nuovo alle carte dei vini dei ristoranti più importanti del mondo: i vini di Emidio Pepe sono riconosciuti tra le più grandi eccellenze del panorama vitivinicolo italiano. A sessant’anni dalla fondazione della cantina, la famiglia Pepe celebra il suo anniversario con un tour di degustazioni alla scoperta delle annate storiche di Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo. Link in bio per leggere il nostro editoriale! PH: @farahmaggioraphotography #triplea #vinitriplea #agricoltoriartigianiartisti #emidiopepe #montepulcianodabruzzo #pepe #sofiapepe #trebbianodabruzzo #60pepe #60thanniversary

Agricolo è l'ultima special edition di Amara, l'amaro prodotto ai piedi dell'Etna dalle migliori scorze di Arancia Rossa di Sicilia IGP. Amara Agricolo è il primo liquore ottenuto dalla fioritura di ginestra selvatica dell’Etna. I fiori di ginestra sono stati raccolti nel loro momento migliore tra giugno e la fine di luglio, hanno riposato per sei mesi in infusione alcolica insieme alle erbe spontanee e alle scorze di arancia rossa di Sicilia IGP. Infine, prima dell'imbottigliamento, è stata aggiunta acqua sorgiva che scorga a 1200 metri sul vulcano. Agricolo è un omaggio del fondatore di Amara, Edoardo Strano, al lavoro degli agricoltori che da quattro generazioni si prendono cura degli agrumeti di famiglia. #amaroamara #amaraagricolo #ginestra #sicilia #aranciarossa #amaroitaliano

Il secondo appuntamento con i mezcaleros di Palenque Spirits è un omaggio alla figura di Don Valente Garcia, che ha lasciato il suo palenque nelle mani dei figli e del nipote. Per vedere tutta la puntata segui il link di YouTube in Bio. #palenque #agave #maguey #palenquespirits #velier

Abbiamo intervistato Pierrick Fayoux di Porcelain Gin, che ci porta a conoscere il mondo dell’autentico Shanghai Dry Gin: tra pregiate botaniche e la cura del processo produttivo, un alambicco di nome Mulan e le splendide bottiglie che ricordano le ceramiche Ming, tutto è un omaggio alla tradizione cinese più vera. Il link all'intervista completa è in Bio. #GinLovers #GinTasting #GinTime #GinOclock #GinLife #CraftGin #GinAndTonic #GinCocktails #GinCulture #GinExperience #GinArt #GinDistillery #velier #craftspirits #chinesespirits #porcelaingin #chinese #porcelainshanghaigin

Il mezcal è legato a doppio filo alla vita del maguey, l'agave, che punteggia i paesaggi dello Stato di Oaxaca. Coltivata o silvestre, esistono in realtà tanti tipi di agave e con Palenque Spirits ne abbiamo scoperte 11. Oggi parliamo della varietà Coyote. Nel link in Bio il video completo. #palenque #agave #maguey #palenquespirits #velier

Con Palenque Spirits andiamo in Messico, a Oaxaca, nella culla del Mezcal. Una serie di mini documentari per scoprire le tante varietà di agave e il distillato che i palenqueros creano da secoli a partire da queste piante. Esattamente come fanno Alberto e Onofre Ortiz, padre e figlio, a Bramaderos. Per vedere tutta la puntata segui il link di YouTube in Bio. #palenque #agave #maguey #palenquespirits #velier