¿Sabías que el veganismo también puede influir en tu salud mental? 🌱🧠
Una alimentación basada en plantas no solo aumenta tu consciencia y empatía hacia los animales y el medio ambiente, sino que también te brinda un sentido de propósito y satisfacción. Además, puede mejorar tu salud en general, lo cual tiene un impacto positivo en tu bienestar mental.
¿Tienes experiencias personales o comentarios sobre este tema? ¡Me encantaría leerlos en los comentarios! ⬇️✨
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🇵🇪 Cada 28 de junio Perú celebra el Día Nacional del Ceviche, y en Veganuary, junto a @bevegan.arba , te compartimos esta deliciosa versión vegana del típico plato peruano, elaborada por el chef Ángel Vera, del restaurante @elchinovegano
¿Cuál es el secreto para un ceviche vegano perfecto? El chef responde: “No creo que haya un secreto. Pero detrás de un buen ceviche siempre hay ingredientes súper frescos, mantener una temperatura adecuada para que esté frío, usar un limón ácido y siempre con ajíes peruanos🌶️”.
Te compartimos la receta para que puedas celebrar este #DíadelCeviche junto a Veganuary y @bevegan.arba 💚
Ingredientes:
Champiñones y setas frescas
Jugo de Limón
Caldo vegetal marino
Cebolla roja en juliana
Ajo molido
Rocoto molido
Ají limo
Culantro o cilantro
Sal al gusto
Canchita y chifles para decorar
Preparación:
- Mezclar partes iguales de jugo de Limón y caldo vegetal
- Agregar el ajo y rocoto molido, sal al gusto y llevar a licuar.
- Mezclar la leche de tigre con los champiñones
- Agregar la cebolla en juliana, ají limo y culantro picado.
- Servir con camote, choclo, canchita y chifles
Muchas personas deciden reemplazar las carnes rojas 🥩 (carne proveniente de vacas, cerdos, corderos, etc.) por carnes “blancas”, como el pescado 🐟 y particularmente el pollo 🐤, porque piensan que son más saludables, pero no es cierto.
De acuerdo con Greenpeace, el consumo de todo tipo de carne está asociado al incremento de enfermedades no transmisibles como cáncer, obesidad, diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares, del intestino y del hígado.
La única forma de ser evitar estos riesgos y tener una dieta realmente sana es migrar hacia una alimentación basada en plantas y libre de crueldad animal 🌿.
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Fuente: /es/el-pollo-y-su-amenaza-a-la-salud/
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🌱🍽 Gastronomía Sostenible: El Camino Hacia un Futuro Saludable y Verde 🌍🌿
En un mundo donde la sostenibilidad se ha convertido en una prioridad, la gastronomía sostenible emerge como una pieza clave para proteger nuestro planeta. ¿Sabías que nuestras elecciones alimentarias tienen un impacto directo en el medio ambiente? Adoptar una alimentación basada en plantas es un paso indispensable para la sostenibilidad. Aquí te contamos por qué: Bienestar Animal 🐾: Adoptar una alimentación basada en plantas es un acto de compasión. Al reducir la demanda de productos animales, disminuimos el sufrimiento y la explotación de los animales, promoviendo un trato más ético y respetuoso. Reducción de la Huella de Carbono 🌎: La producción de alimentos de origen vegetal genera menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la producción de carne y productos lácteos. Optar por una alimentación basada en plantas es una forma efectiva de reducir tu huella de carbono y contribuir a la lucha contra el cambio climático. Conservación de Recursos Naturales 💧: La agricultura animal requiere grandes cantidades de agua y tierra. Al elegir más frutas, verduras, legumbres y granos, ayudamos a preservar estos valiosos recursos naturales. Menos agua utilizada significa más disponible para otras necesidades esenciales. Biodiversidad y Ecosistemas Saludables 🌿: Los monocultivos y la ganadería intensiva pueden degradar los suelos y destruir hábitats naturales. Una alimentación basada en plantas favorece prácticas agrícolas diversificadas y sostenibles, apoyando la biodiversidad y la salud de los ecosistemas. Salud y Bienestar 💪: Una dieta rica en alimentos de origen vegetal no solo es buena para el planeta, sino también para nuestra salud. Estudios demuestran que una alimentación basada en plantas puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
¡Únete al movimiento hacia una gastronomía sostenible! Cada pequeño cambio cuenta. Empieza incorporando más platos a base de plantas en tu dieta diaria. Recetas deliciosas, nutritivas y amigables con el medio ambient
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