Mi sono innamorata del pesto di limoni
serve un limone,
la sua scorza privata dell’albedo (la parte bianca),
uno spicchio d’aglio,
una manciata di pinoli, parmigiano e magari un po’ di pecorino e qualche foglia di basilico, trita prima la parte secca e poi aggiungi il succo del limone e olio buono, io uso il mio, riduci in crema un pizzico di sale, scola la pasta e sentirai che bontà!
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