iran Khoshdel

#عدس _پلو_با_گوشت_قلقلی 2 پیمانه برنج 3 پیمانه عدس 700 گرم گوشت چرخ کرده نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه پیاز رنده شده یکعدد آرد نخودچی پیازداغ عسلی کشمش بیدانه یک پیمانه گردو نصف پیمانه زعفران دم کرده دارچین کمی ✏️✏️✏️✏️ عدس را می پزیم. برنج را آبکش می کنیم . هنگام دم کردن برنج عدس ها را لابلای برنج میریزیم . در تابه ای گوشت را که با یک پیاز رنده شده و آرد نخودچی و نمک و ادویه مخلوط کرده و به صورت قلقلی های کوچک در می اوریم و می گذاریم سرخ شود. در تابه ای دیگر کشمش و گردو را با کمی کره و زعفران و دارچین تفت می دهیم. برنج را در ظرف می کشیم و با این موادتزئین میکنیم#اشپزی _ایرانی #اكسبلور _فولو #اشپزی‌خونگی #اشترودل #شامی _کباب #شیرینی _لطیفه #شیرینی _خونگی #عدس #عدس _پلو #عدسی _خوشمزه #کیک _سفارشی #کیک _وانیلی #کیک _تولد #کیک _خانگی #کیک _خانگی #کیک _خامه #کیکیخچالی #خانهداری #خانما #خانمهاى _خاص #زیبا #زندگی #عاشقانه _خاص

#اشترودل ✨مواد لازم✨ خمیر مایه فوری 1ق غ آب ولرم یک سوم پیمانه کره 50 گرم تخم مرغ 1عدد ماست 1 ق غ آرد 2 پیمانه نمک نصف قاشق چ شکر یک ق چ ✨مواد لازم برای داخل اشترودل✨ گوشت چرخ کرده 150 گرم سوسيس ریزشده سه عدد پیاز متوسط ریز خرد شده 1 عدد فلفل دلمه ای ریزشده نصف پیمانه قارچ خرد شده نصف پيمانه جعفری خرد شده 4 ق س رب گوجه فرنگی 1ق غ نمک - فلفل - ادویه کاری - زرد چوبه - آویشن و پاپریکا به مقدار لازم پنير صبحانه 50 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد کنجد مقداری جهت تزیین ✨طرز تهيه✨ آب ولرم داخل یک کاسه بزرگ بریزید و خمیر مایه فوری و شکر رو داخل اون ریخته و با قاشق مخلوط کنید و بذاريد پانزده دقيقه در محیط گرم بمونه تا عمل بياد. در یک کاسه کوچک تخم مرغ، نمک و ماست روخوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک تابه کره را آب کنید و صبر کنید تا خنک بشه. با آب و مخلوط تخم مرغ و ماست خوب مخلوط کنید.بدون هم زدن خمیرمایه فعال را روی مواد بریزید. یک پیمانه از آرد رو روی مخلوط الک کرده و کاملا مخلوط کنید. پیمانه دوم آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرمی حاصل بشه سپس روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بديد. (ممکنه آرد بیشتری لازم بشه) یا زمان بیشتر ✨طرز تهيه مواد میانی✨ برای مواد داخل خمیر پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید وقتی پیاز طلایی شد گوشت چرخ شده رو اضافه کنید وقتي گوشت كمي سرخ شد سوسيس ها رو اضافه كنيد همه ي ادویه ها به جز نمک رو اضافه کنید و تفت بديد قارچ ریز شده رو افزوده و تفت بديد تا آبش كشيده بشه. فلفل دلمه اي ریز و رب رو اضافه كنيد و کمی تفت بديد در آخر جعفري ریز را افزوده و حرارت را خاموش كنید و پنير صبحانه و کمی نمک رو اضافه كرده و تو موادگرم بازشون کنید. بعد از يك ساعت و ورآمدن خمیرتون خمیر روی كاغذ روغني آرد پاشي شده با وردنه بشکل مستطیل پهن كنيد و طول مستطیل را با چاقو بشکل نوارهای کنار هم برش دهید بدون اینکه قطع شوند و جا برای گذاشتن مواد میانی باقی بماند. مواد میانی را وسط مستطیل بريزيد و از کناره ها نوارهای کناری را بشکل ضربدری روی مرکز و روی مواد بیارید (میتونید ابتدا وانتهای اشترودلها رو مثل من بشکل ماهی در بیارید) با فرچه زرده تخم مرغ زده شده ماليده و كنجد پاشي كنيد. در فر 180 از پیش گرم به مدت 35 دقيقه و چند دقیقه گریل برای طلایی شه#اشپزی _ایرانی #لايكات #اكسبلور _فولو #اشپزی‌خونگی #اکبرجوجه _خانگی #اسفنجی #اشترودل #کردستان #کیک _فوندانت #کیک _تولد #کیک _خانگی #کیک _خاص #کلیپ _خنده_دار #کیک _خامه #کتاب _بخوانیم #کشمشی #زیبا #زندگی #خانما #خانمهاى _خاص

#جوجه _کباب_حلزونی جوجه کباب حلزونی غذایی شیک و مجلسی و بسیار خوشمزه و خوش طعم است مواد لازم جهت تهیه جوجه کباب حلزونی: فیله مرغ : 200 گرم فلفل دلمه ای : 2 عدد نارنج یا لیمو ترش : 2 عدد کره : 50 گرم پیاز : 1 عدد زعفران : به میزان لازم نمک و فلفل : به میزان لازم برگ جعفری طرز تهیه: جهت تهیه جوجه کباب حلزونی ابتدا فیله مرغ را در پیاز و زعفران و نمک و فلفل می خوابانیم و مزه دار می کنیم . آب لیمو ترش و یا نارنج و مقداری  برگ جعفری به مواد اضافه می کنیم . (می گذاریم مرغ ها 2 ساعت در این مواد بماند و مزه بگیرد) ماهی تابه را کمی چرب کرده و روی گاز می گذاریم تا داغ شود. فیله ها را مانند حلزون می پیچیم و درون سیخ چوبی می زنیم و مانند شکل فلفل دلمه ای را به سیخ چوبی اضافه می کنیم. خوب تفت می دهیم و با حرارت کم میگذاریم خوب پخته شود. نوش جان#اشپزی _ایرانی #اكسبلور _فولو #اكسبلور #اشپزی‌خونگی #اكسبلورر #اکبرجوجه _خانگی #اسفنجی #کاکتوس #کردستان #کوکی _اسمارتیزی #کودک #کیک _تولد #کیک _شربتی #کیک _شربتی #کیک _خاص #کیک _شکلاتی #خانما #خانمهاى _خاص #حزن #یلدا

3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان شیر ولرم 1/2 لیوان روغن مایع 2 لیوان آرد 2 ق م بکینگ پودر 1 ق م وانیل 2 ق م پر پودر کاکائو تمام مواد به دمای محیط برسد. شکر و تخم مرغها را با دور تند همزن بمدت 5_6 دقیقه بزنید تا کاملا پف کرده و حجمش زیاد شود. سپس شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کرده و هم بزنید.در آخر بکینگ پودر و آرد را که مخلوط و الک کرده اید به مخلوط بیفزایید و در حد مخلوط شدن آرد هم بزنید نه بیشتر. در ظرف دیگری به چند قاشق از مایع کیک کاکائو اضافه کرده و هم بزنید. قالب را چرب کنید. نصف مایع سفید کیک را بریزید با قاشق از مایع کاکائویی به صورت خالهای بزرگ روی کیک بریزید.(دو قاشق از مایع کاکائویی را نگهداریدکشمشها را که شسته و به آرد آغشته کرده اید را به همه جای کیک بریزید (آغشته کردن کشمش به آرد مانع از ته نشین شدن و سوختن میشود). نصف دیگر مایع سفید را ریخته و بقیه ی مایع کاکائویی را بصورت پراکنده روی کیک بریزید و با نوک چاقو و یا خلال دندان طرح ایجاد کنید. قالب را در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه بمدت یک_یک ونیم ساعت بپزید. نوش جان  #کیک _شکلاتی #کیک _خانگی #کیک _اسفنجی #کیک #کیکخانگی #کلیپ #اشپزی _ایرانی #اشپزی‌خونگی #اكسبلور #اكسبلور _فولو #کشمشی #کشمو #دورهمی #دوستی #دورنگی #دوستیابی

#شیرینی _لطیفه مواد لازم: تخم مرغ:سه عدد آرد 85گرم. نشاسته ذرت 15گرم بیکینگ پودر:1/4 قاشق چایخوری وانیل:1/4 قاشق چایخوری. شکر 85گرم پودر تارتار 1/4 قاشق چایخوری. پودر قند مقداری زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم(تخم مرغ سرد باشه).سفیده رو اول میزنیم تا یکم فرم بگیره بعد نصف شکر رو کم کم اضافه میکنیم و پودر تارتار رو آخرای فرم گرفتن سفیده بهش اضافه میکنیم،وقتی سفیده خوب فرم گرفت میذاریم یخچال. زرده ها رو با وانیل و بقیه شکر میزنیم تا حجمش زیاد بشه و کرم رنگ بشه.ارد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم.به ظرف زرده ها سفیده تخم مرغ رو کم کم اضافه میکنیم و به صورت دورانی مخلوط میکنیم که پف سفیده نخوابه.بعد آرد رو کم کم رو مواد الک میکنیم و مخلوط میکنیم.کف سینی فر کاغذ روغنی میندازیم مایه رو تو قیف با ماسوره ساده میریزیم و با فاصله روی سینی قیف میزنیم.روی شیرینی ها یکم پودر قند الک میکنیم و تو فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180درجه سانتیگراد میذاریم به مدت 8دقیقه.بعد از اینکه شیرینی ها سرد شدن بینشون خامه میذاریم و یه شیرینی دیگه میذاریم روش. سرعت عمل تو شیرینی لطیفه خیلی مهمه مواظب باشین سفیده تون آب نندازه اگه اینجوری شد یکم دیگه بزنید روی شیرینی پودر قند زیاد الک نکنید چون باعث ترک خوردنش میشه اگه دوست داشتین لطیفه های تپل تری😉داشته باشین میتونین مقدار بیکینگ پودر رو 1/2 قاشق چایخوری در نظر بگیرین. خوب زدن سفیده تواین شیرینی خیلی مهمه#کیک _شکلاتی #کیک _خانگی #کیک _اسفنجی #کیک #کودک #کیکتولد #اشپزی _ایرانی #اشپزی‌خونگی ،#اكسبلورر #اکبرجوجه _خانگی #زندگی #زیبا #شیرینی #شیرینی _خونگی #شیرینی _پزی #شیرینی _تر