Mammoth
Extinct genus of mammals
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A mammoth is any species of the extinct elephantid genus Mammuthus. The various species of mammoth were commonly equipped with long, curved tusks. They lived from the Pliocene epoch (from around 5 million years ago) into the Holocene about 4,000 years ago, and various species existed in Africa, Europe, Asia, and North America. Mammoths are more closely related to living Asian elephants than African elephants
Al calice il vino si presenta con colore rosso rubino e riflessi porpora, all'olfatto Iprofumo contraddistinto da intense note di frutta (croccante, matura e sotto spirito), sottobosco, spezie selvatiche, viola macerata e tocchi tostati di cioccolato e caffè. Il gusto è fresco e rotondo, beverino e morbido, dotato di una lunga persistenza.
Io l'ho accompagnato a dei primi di carne come i tagliolin al ragù di salsiccia di Bra e di secondo fassona eccezionale....grande merito alla cucina di questo hotel/ristorante che consiglio vivamente in cui ho soggiornato per alcune notti in una atmosfera davvero piacevole.
