Na cozinha, conforto e estilo são essenciais para um dia produtivo! 👩🏿🍳✨
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Cozido à portuguesa é um cozido tradicional português, prato composto por variedades de vegetais, carnes e enchidos cozidos. Podem ser cozidos feijões, nabos, batatas, cenouras, couve, arroz, frango, entrecosto de porco, entremeada de porco, orelha de porco, chispe, lombo de porco, costela de porco, carne seca, carne bovina, banana da terra, legumes e milho.
Perfeito para um tempinho frio.
Meu prato predileto, porque me lembra a minha mãe que fazia muito nos fins de semana com toda família ao redor da mesa.
@tadeubrunorj@caduffigueiredo
Segundou!!!
AMBROSIA
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 6 ovos inteiros
- 4 cravos da índia
- 2 xícaras de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 rama de canela
Modo de fazer:
- Em uma panela funda coloque ½ xícara de açúcar, canela e os cravos. Deixe derreter o açúcar até viriar caramelo.
- Acrescente o leite, o suco do limão, o restante do açúcar e os ovos (misture os ovos antes para estourar as gemas).
- Deixe a fervura em fogo baixo e mexa de vez em quando, até ficar quase seca, em média uns 45 a 50 minutos.
- Depois, coloque num recipiente para esfriar e leve à geladeira.
- Sirva com uma bela fatia de queijo minas e café fresquinho 😉.
Gostou?
@chocolandia.supermercados
Oportunidade única: 3 aulas práticas com @docedmaeoficial
Conteúdo: produção das massas e doces, recheio, fermentação, mise en place, precificação e empratamento.
CHILLI
INGREDIENTES:
- 3 unidades de tomates maduros
- ½ tomate picado
- ½ pimenta dedo de moça
- ½ pimentão vermelho
- 2 dentes de alho picados
- 80g de cebola
- 10g de manteiga
- 1 unidade folha de louro
- 200g de carne moída
- 100g de feijão vermelho
- 8g de extrato de tomate
- Cebolinha (q/b)
- Semente de coentro (q/b)
- Páprica defumada (q/b)
- Coentro (q/b)
MODO DE FAZER:
1- Começe colocando o feijão vermelho para cozinhar. Leve à pressão por aproximadamente 20 minutos. Cuidado para não cozinhar demais.
2- Coloque em uma assadeira 3 unidades de tomate cortados ao meio, a pimenta dedo de moça e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino e depois regue com o azeite e leve ao forno para que fique um pouco tostado.
3- Em uma panela funda, frite com a manteiga e um pouco de azeite a cebola picada até começar a ganhar cor, depois acrescente o alho picado e então acrescente metade de um tomate picado, refogue rapidamente e junte a carne moída e depois o extrato de tomate. Tempere com o sal, pimenta do reino, páprica defumada e semente de coentro triturada.
4- Acrescente o feijão e, então, deixe cozinhar em fogo baixo para agregar sabor.
5- Coloque o pimentão na boca do fogão e vire todos os lados até que fique tostado (a casca vai sair facilmente). Depois, retire as sementes.
6- No processador ou no liquidificador, processe o pimentão, os tomates assados e a pimenta assada. Misture com a carne.
7- Deixe tudo cozinhar até reduzir um pouco, ajuste o sal e coloque a cebolinha e o coentro picados. Sirva com nachos.
😉
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