✅ Julio Solis, biólogo sanmarquino realiza por primera vez el descifrado del genoma de este grano andino que posee alto contenido de proteínas, muy superior incluso al de la soya, 45% más, que sin embargo es la principal fuente de proteína vegetal en el mundo.
La investigación del Dr. Solis, quien es uno de los pocos científicos que hacen uso de la Bioinformática en el Perú, permitirá desentrañar el secuenciamiento del genoma para tener un mejor conocimiento de sus variedades de semillas y, por ejemplo, que el proceso de su desamargado sea menos costoso y tome menos tiempo, haciendo que este producto sea más atractivo para la industria. 👏 👏
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@unmsm