Mapu Baos e Comidinhas

Olha o especial de julho passando pelo seu feed! É verdadeeee! 🥳 Bancamos os santos casamenteiros e casamos uma sobremesa que todo mundo ama com um ingrediente indispensável em qualquer festa junina (no nosso caso, julina)! Dêem boas vindas ao 🌽 TANG YUAN DE MILHO 🌽 Pedimos pra @feeatayde explicar um pouco mais sobre essa sobremesa magnífica com bônus de uma reação genuína no final do vídeo! 🫶 O milho tá presente em três versões nessa sobremesa, adicionando sabores e texturas diferentes: no creme de milho, nas bolinhas tang yuan com recheio de ganache de chocolate de pamonha e na finalização com pipoca caramelizada O TANG YUAN DE MILHO fica na casinha até dia 03/08, no almoço e jantar!

Já provou a nossa 🌽🍹 BATIDA DE MILHO? 🍹🌽 Inspirados no mês das festas juninas, criamos esse drink que é uma mistura perfeita entre as tradições juninas do Brasil e algumas referências à Taiwan! Combina cachaça arbórea branca, orgeat (feito com amêndoa, açúcar refinado, vodka, água de flor de laranjeira e água), milho verde, leite de coco, leite de soja e guarnição de pobá e cacau em pó É um drink leve, de textura aveludada e cremosa que traz aquele gostinho junino pelo qual a gente anseia o ano todo! 👒 Ele está disponível nos jantares, somente aqui na casinha até dia 06/07 ✨

O mês virou e chegamos com mais um prato especial: o MINI BAO DE BOLO DE NABO 🥳 Ele é complexo, equilibrado, cheio de texturas e sabores e tá na corrida pra virar um dos favoritos de vocês! Pedimos pro @igorhoh explicar um pouco melhor o processo desse prato, mas podemos adiantar uma visão geral dele abaixo: É feito com o pãozinho no vapor que já conhecemos, bolo de nabo frito crocante por fora e macio por dentro (lembra a textura de uma polenta frita), maionese de pimenta de cheiro, molho à base de cogumelos (assemelha-se ao molho de ostra pela característica umami) e finalizado com salada de pepino, tomate, repolho roxo e cebola roxa, temperada com vinagrete de umeboshi (conserva de ameixa) Esse prato estará disponível na casinha nos jantares de terça à sexta e nos almoços de sábado, até dia 03/08 🫶

Passa pro lado pra dar zoom 🔍 no PIAN TONG 🍱 Nossa marmita taiwanesa saborosa, prática e saudável pros seus almoços de dia de semana! Ouvimos dizer que o PIAN TONG de bolo de nabo é um dos favoritos de vocês, acertamos? 👀 Vem pra casinha ou pede pelo delivery! (link na bio)

COGU BAO: sabor, maciez e elasticidade no ponto! 😮‍💨 Chama todo mundo e vem curtir o sábado com a gente 🫶

O Mapu sempre foi sinônimo de coletividade: nasceu de uma união entre pessoas plurais e diferentes entre si, que possuem em comum o desejo de demonstrar o cuidado através da comida e da hospitalidade. Nosso compromisso é conseguir refletir nossos valores em tudo que fazemos, criando um espaço seguro e acolhedor para todes 💛 Realizamos rodas de conversa, treinamentos de equipe, reuniões de feedbacks, mantemos os canais de comunicação abertos para feedback e suporte e contamos com uma equipe de gestão mobilizada para que o Mapu continue a ser um ambiente em que todes se sintam valorizades e respeitades Nessa data importante, reforçamos nosso compromisso em trabalhar todos os dias para que o Mapu seja sempre um lugar confortável, justo e ético! Lutar, resistir e celebrar, não só hoje, mas sempre! 🏳️‍🌈

Você Sabia? 💬 O SHISSÔ DROP, essa preciosidade da foto, teve seu início na casinha como o especial do mês de fevereiro e hoje está no cardápio como um dos drinks fixos! 🥃 Ele é feito com Gin Arapuru, shissô, xarope de bordo (conhecido também como xarope de maple 🍁), vermute seco, limão siciliano e óleo de shissô. Aromático, cítrico e herbáceo, combina muito bem com nossas entradinhas e molhos impactantes (alguém disse FRANGO FRITO TAIWANÊS?) Marca um amigo que vai adorar o combo de SHISSÔ DROP com FRANGO FRITO TAIWANÊS ou FRANGO CROCANTE 🥃 🍗

Oieee! (na intenção de despertar em você a vontade de se deliciar com o nosso FRANGO FRITO TAIWANÊS pela última vez 🥲) Tá chegando o dia da despedida desse especial do mês que é um fenômeno de sabores! Franguinho frito com uma massa temperada de alho frito e cebola, molho Malah e a nossa versão de molho tártaro pra acompanhar 🍗 Diz aí se não é o frango mais gostoso que você já comeu? 💡 Dica: pode pegar bastaaante molho, como na 2ª foto, hein?

Opa, que rugido é esse? É ela: a fome de almoço batendo na porta do seu estômago🚪 Além das porções pra compartilhar e diversos baos, temos também alguns pratos pra quem não dispensa uma porção de arroz na sua refeição! São eles: 🥩 LU ROU FAN: arroz, panceta cozida, ovo marinado com gema mole, conserva de rabanete e cebolinha 🌱 SU ROU FAN: arroz, carne veggie, ovo marinado com gema mole, conserva de rabanete e coentro 🍱 PIAN TONG: arroz, salada temperada, farofa de amendoim, vagem com gergelim branco torrado por cima, vegetais feitos na wok, ovo marinado com gema mole e conserva de nabo (com 3 opções de acompanhamento: panceta, frango crocante ou bolo de nabo) Você já conhecia todos? Qual seu favorito? 💬 Sugestão da casa: peça a pimenta LAYOU CHILLI OIL pra acompanhar, ela combina com tudo!

Finalização da BERINJELA DO MAPU, tão famosa que dispensa apresentações formais 🍆 Quantos kg de berinjela será que você já comeu esse ano?

A gente sentiu falta da @mixturacriativa e espera que vocês também, porque nesse domingo marcaremos presença em mais uma edição! Funcionaremos no formato pop-up, com atendimento na porta da casinha e serviremos um cardápio reduzido contendo nossos favoritos, incluindo o JI ROU FAN, o arroz de frango que fez sucesso no Taste e tá imperdível! O evento é gratuito e contará com diversas marcas criativas, área kids, área gastronômica, música, arte e muito mais! Quem a gente vê por lá? 🫶 📅 23 de junho 🕙 10h às 18h (estaremos no evento das 11h às 16h) 📍 Rua Áurea, 250 à 344 - Vila Mariana

A gente ia começar esse post falando que pedir um bao é uma ótima ideia pra uma sexta-feira, mas todo dia é dia de bao pra quem é mapulover 💛 Tem pra todos os gostos e com ingredientes sempre frescos: 1️⃣ BAO TRADICIONAL (panceta, conserva, amendoim e coentro) 2️⃣ BAO PULLED PORK (carne de porco desfiada, amendoim e coentro) 3️⃣ BAO VEGGIE (carne veggie, conserva, amendoim e coentro) 4️⃣ FRANGO BAO (sobrecoxa de frango, molho coreano, pepino, maionese de wasabi e cebolinha) 5️⃣ COGU BAO (terrine de cogumelos frita, maionese de wasabi, pepino e coentro) 6️⃣ VEGAN BAO (consulte nosso atendimento pra saber mais :) Traz sua fome e um amigo aqui pra casinha! 🏡